Circuit du paysan
Étape 7
D’Ajoupa-Bouillon à Morne Rouge, une route remplie de surprises
Ajoupa-Bouillon, la ville la plus fleurie de la Martinique…On dit que son nom viendrait de l’un des premiers colons à s’être installés dans les parages, un dénommé Bouillon. Chez les Arawaks, une ajoupa était une hutte faite de branchage. Les gens y vivent de l’agriculture mais surtout de l’élevage d’écrevisses de rivière (les z’habitants), une spécialité locale.
Jardin botanique des Ombrages
(dans la montée avant d’entrée dans le village. Tél. : 0596 53 31 90)
Un magnifique jardin aménagé dans l’ancienne rhumerie Sancé. L’endroit est idéal pour découvrir la forêt tropicale. Un sentier d’interprétation longe la rivière et permet de comprendre un peu mieux le fonctionnement de la forêt tropicale.
Les Gorges de la Falaise
(à la sortie nord du village, à droite du calvaire. Tél. : 0596 53 37 56)
Une balade pieds dans l’eau qui consiste à remonter un torrent jusqu’à une cascade. Tapissées de mousse et de plantes, les vertes falaises qui surplombent cette gorge de 100 mètres sont spectaculaires (Maillot de bain et serviette obligatoire).
Morne Rouge, la commune la plus élevée de l’Île. Le bourg est un lieu de pèlerinage reconnu en Martinique. Le 30 août de chaque année de nombreux fidèles viennent se recueillir en son église qui abrite une belle statue de Notre-Dame de la Délivrance, puis au calvaire de la Délivrance. Les fidèles viennent rendre hommage à la Vierge tout en évoquant le souvenir de la catastrophe du 30 août 1902 qui fit 1550 morts dans le village. Avant cette éruption, Morne Rouge était un lieu de villégiature très fréquenté par la bourgeoisie de Saint-Pierre.
À noter…c’est sur le territoire de la commune Morne Rouge que l’on procède à l’embouteillage de l’eau minérale Chanflor et à la production des jus Mont Pelé.
* À DÉGUSTER…un poisson farci aux oursins cuit dans une feuille de coco à l’Abri (auberge verte), dans le quartier Sancé, à Ajoupa Bouillon. Tél. : 059653 33 94
* POINT DE VUE…ouvrez grand les yeux en descendant sur Saint-Pierre. Magnifique panorama sur la montagne Pelée et la mer des Caraïbes!
* RESTAURANT…le Havre du Voyageur à Morne Rouge. Blaff d’oursins, souskaï de mangot vert, giraumonade, ti-nain de morue, sorbet de prune de cythère et le café à la vanille…On y découvre les traditions culinaires oubliées. Mérite le déplacement d’où que l’on soit en Martinique. Rue de la Pilorie Fonds Marie-Reine. Tél. ; 0596 52 40 00.
* RANDO…ascension de la montagne Pelée par l’Aileron
* PLAGE…la plage de l’anse Céron, au Prêcheur à l’heure du coucher du soleil ou simplement plonger du quai de Saint-Pierre est une expérience rafraîchissante avant de remonter au Hameau du Morne des Cadets.
